Pavé glacé Coffola®
QUANTITÉ
50 pavés
PRÉPARATION
20 minutes
REPOS
toute une nuit
CUISSON
0
INGRÉDIENTS
- 250 g de pistoles Coffola® Colombie
- 250 g de masse praliné aux noisettes
- 10 g d’huile de noisette
- 25 g de poudre de cacao
- Moules à pavé
PRÉPARATION
- Faire fondre les pistoles Coffola® Colombie à 45°C au micro-ondes.
- Ajouter le praliné aux noisettes et bien remuer, en ajoutant l’huile de noisette en dernier.
- Remuer jusqu’à ce que les trois ingrédients soient complètement mélangés.
- Laisser refroidir le mélange à 26°C puis le verser dans des moules à pavé à l’aide d’une poche à douille et les mettre au réfrigérateur 1-2h, puis les laisser à l’air ambiant toute une nuit.
- Démouler les pavés et les rouler dans la poudre de cacao.
- Stocker les pavés dans une boîte fermée et les conserver dans un endroit sec et frais.